文章来源：何以为食
我们见证了前所未有的发展，经历了和平繁盛的年代，面对全球变暖的恶劣影响和此刻动荡的时局，作为青年的你，是否感到过不安和对未来的彷徨?
是否仍在内卷的桎梏中无法脱身，看向前路，又满是可怖的荆棘和泥淖?
其实心理健康已经成为了社会性问题，年3月由中国科学院心理研究所发布的版“心理健康蓝皮书”——《中国国民心理健康发展报告(-)》显示，年我国青少年的抑郁检出率为24.6%，其中轻度抑郁为17.2%，重度抑郁为7.4%。在全球范围内，一场空前的心理健康危机也正在发生。
然而，每一代人都面对过时代的挑战，每一代人也都在跌跌撞撞而满怀希望地坚实前行。
这一次，在新的挑战面前，我们又该如何应对？今天在这里，我想给出的答案是食物。
我们不仅需要食物给我们提供营养，让我们吃得开心，还可以借助食物找到生活的方向，在帮助这个世界变得更好的同时实现自我价值。
食物是对抗全球变暖的关键要素
全球变暖是如今很多人抑郁、焦虑的成因之一，青年群体作为气候变化的主要承担者，将在未来的几十年里面临越来越多的极端天气、物种灭绝、水体污染、公共健康危机等一系列棘手难题。
食物，更确切地说是食物系统，产出了全球温室气体排放总量的三分之一。
改善食物系统，包括减少食物浪费，养成健康饮食习惯，支持当地当季作物等很多每一人都能做到的努力，将对减缓全球变暖起到至关重要的作用。
二战后，食物系统的主要目标是喂饱迅速增长的人口，因此大力发展单一的规模化种植和工厂化养殖，而忽视了这种模式背后，对环境造成的严重损害。
现在的食物系统问题重重，正是地球的还击。
除此之外，因为不良的饮食模式和食物的供应模式，公共卫生问题也日渐凸显，在中国，肥胖人群的数量增长迅速，各类慢性代谢性疾病患病人数与日俱增，而全球也需要共同面对人畜共患病再次爆发的风险。
面对这些困难，青年无疑是最具热忱，最有能量的群体，我们都应该一起投身到解决问题的队列中，敢为人先，在以身作则践行可持续健康饮食的同时，发出倡导和号召，为我们自己未来的生活环境做主，一起引领食物系统的变革。
食物承载着文化和美好，也是人与自然最深刻的连结
不知道还有多少年轻人觉得“妈妈的味道”最好吃。
是因为妈妈做的不够好呢，还是因为外面的饭店更好吃呢？对我来说，和家人围坐在一起享用父母长辈张罗出来的饭菜无疑是最幸福的时刻，真希望这样的时刻能再多一些。
通过食物重新凝聚社群，借助社群孵化创变的可能，让每一个家庭都能拥有“妈妈厨房“，让更多的人在这里得到滋养和幸福。
众所周知，中国有着极为深厚的饮食文化，且丰富多元充满地域特色。但如今，有多少年轻人还知道自己家乡有哪些特色菜，上次吃这些菜又是什么时候？随着时间推移，这些文化恐怕很快就会成为历史。
长耳胡椒叶制成的菜肴
在很多的一线城市里，精心烹制的传统菜肴，别具一格的风味小吃正在逐渐被流水线上生产预制菜和料理包所取代，深加工食品正大行其道。中华饮食文化卫道士的重担，你准备好了么？
年轻人的选择固然决定了传统饮食文化的命运和未来饮食的方向，而年轻人的选择往往又被时代所裹挟。
中国仍是一个发展中国家，这意味着人们正从乡间涌入城市，从在田里务农变成在大楼里的案头工作。在发展才是硬道理的论调下，我们这一代年轻人逐渐陷入了内卷，将视线锁定在“成功”二字，对生活其他的诸多面相全然不顾。在这样的道路上，年轻人只能或被迫或自愿的一往无前。
但即使这样，想必每个人都有同样的体会，在钢筋水泥的丛林中呆久了之后，亲近一下大自然便会感到舒适，品尝到美食便能获得疗愈。毕竟，人也只是一种动物而已，和所有的动物一样，自然才是我们永远的家园，食物是我们与自然最深刻的连结，这份连结赋予了我们所有的力量和想象。（当然，如果你向往赛博朋克的生活，那就当我没说。）
而这也意味着对于食物，我们都需要用正确的态度去了解更多关于食物的知识，提升我们的知食力，知道食物从哪来，怎么吃更健康，学会做饭，并感恩这份自然的馈赠。
现实永远是残酷的，在消费主义盛行，资本掌握话语权的今天，食物和信息一样，往往是有人蓄意投喂给我们的，我们被手机里的一个个App绑架，点购的外卖背后往往有着价高者得的复杂算法，外出就餐或是采购食物时绕不开充满诱惑的营销话术。一切以便利之名，在大家被学习和工作压得喘不过气的日子里，剥夺了我们好好感受食物的机会。
以前吃饭是自己种、自己收、自己养、自己杀、自己做，没有人会浪费哪怕是一口自己的辛苦劳作，也没有人会不加节制的饕飨猪牛鸡羊。发展解放了我们的生产力，但遗憾的是如今它也带走了我们对于食物和自然的敬意。
值得庆幸的是，在中国，我们有菜市场，菜市场作为历史悠久、承载饮食文化与丰富社交场景的农产品零售终端，对于健康可持续饮食习惯的养成有着极大的推动作用。
而在今天，菜市场还可以被称作是一个“庇护所”（Sanctuary），它“庇护”的是人与自然的那份连结，还有被新鲜蔬果包围时莫名的快乐。
年轻人也可以试着去收获这份快乐，如果大家觉得菜市场脏乱差不好逛，那就发挥创意和巧思，一起变革菜市场，为菜市场注入新的生命力。
或许，当每个年轻人每天都能够在亲自下厨的一餐一饭中感到富足，体悟喜悦的时候，这个世界也会变得好一点。
看到这里，你饿了么，今天吃什么呢？
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